فوائد أكل الترمس

الترمس يعد الترمس من البقولياتمثل: فول الصويا، والفول السّوداني، وغيرها من الأغذية الغنيّة بالبروتينات والموادّ الغذائية المهمّة، وقد استُخدِم الترمس كغذاء للإنسان منذ القدم، حيث تمّ استهلاكه منذ آلاف السنين في مرتفعات جبال الأنديز، وأكثر أنواع الترمس شيوعاً في منطقة البحر الأبيض المتوسط هو الترمس الأبيض، وكلّما أصبح الناس أكثر وعياً بقيمة الترمس الغذائيّة وفوائده الصحية، ازداد استهلاكهم له، فهو غذاء فريد من نوعه؛ إذ تصل نسبة البروتين فيه إلى ما يقارب 30-40%، والألياف الغذائيّة إلى 30%، بالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي نسبةً قليلةً من الدهون قد تصل إلى 4-7% فقط.
فوائد الترمس
نظراً لاحتواء الترمس على العديد من الموادّ الغذائيّة المُهمّة لجسم الإنسان؛ فقد أثبتت الدراسات العديد من الفوائد الصحيّة للترمس الحلو، وفيما يأتي ذِكر لبعضها:
يساعد على نزول الوزن، فهو يكبت الشهيّة، لذا فإنّ من يتناول الترمس سيتناول كميّةً أقلّ من الطعام أثناء اليوم. يساهم في تقليل الحمل الجلايسيمي في الدم الناتج عن تناول الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات.
يساعد على خَفْض الدموذلك لما للترمس من خصائص خافضة للضغط.
يساعد الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين
وذلك لخلوّ الترمس من الغلوتين، وغناه بالأحماض الأمينيّة الأساسيّة
يدعم صحّة الجهاز الهضميّ؛ فهو بذلك يساعد على تعزيز نموّ البكتيريا النافعة في القناة الهضميّة، ممّا يساهم في تحسين الصحة بشكل عام
يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم؛

حتوي على كميّات كبيرة من مضادّات الأكسدة. يحتوي على كميّات كبيرة من البروتين قد تصل إلى 38-42%، كما أنّه غنيّ بالألياف. يحتوي على كميّات ضئيلة جداً من مثبطات التربسين
يحتوي على كميات قليلة جداً من مُركَّبَي الليكتين