عندما يقوم الإنسان بالبلع، فإنّ اللسان يقوم بدفع الطعام إلى بداية الحلق، فيحدث انقباض للعضلات، ويمر الطعام للحنجرة، والتي تنتهي عند بداية المريء، فتقوم العضلة العاصرة العلوية الدائرية الموجودة فيه بالارتخاء كي