أين توجدالكربوهيدرات في الطعام؟

تعدّ الكربوهيدرات إحدى المجموعات الغذائيّة الرئيسيّة الضروريّة لتغذيّة وصحة الإنسان، وتضُم هذه المجموعات: الكربوهيدرات، والبروتين، والدُّهون، ويتوفر الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة الصحية وغير الصحية، كما يوجد بعدّة أشكال وأكثر شيوعاً ووفرة؛ السُكريّات، والألياف، والنشويات،
أين توجد الكربوهيدرات في الطعام
توجد الكربوهيدات تقريباً في أطعمة عديدة، وفيما يأتي ذكر الأطعمة المرتفعة في الكربوهيدرات

الحبوب والبذور
الخبز والحبوب: يُعدُّ الخبز مصدراً غنياً في الكربوهيدرات سواء أكان من الحبوب الكاملة أم من الطحين المُكرر، كما أنّ معظم الحبوب تُعدُّ مرتفعة بالكربوهيدات وبالتالي فإنّه يجب استهلاكه باعتدال عند اتباع نظام غذائي منخفض بالكربوهيدرات،
الأرز البني: الذي يُعدُّ من الأطباق الشائعة، كما أنّه بديل صحيّ للأرز الأبيض، ويُعدّ غنيّاً بمضادات الأكسدة، وتجدُر الإشارة إلى أنّ الكوب الواحد من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 36 غراماً من الكربوهيدرات.[٦]
الكينوا: تُعد الكينوا بذوراً تُحضّر وتؤكل مثل الحبوب، وهي مصدرٌ غنيٌّ بالكربوهيدرات؛ حيثُ يحتوي كوب من الكينوا على نسبة 13% من الكمية اليومية من الكربوهيدرات،إضافة إلى أنّها غنية بالعديد من المعادن والمركبات النباتية التي تُحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم،

العدس: الذي يُعدّ من البقوليات الشائعة، وهو مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين، والكربوهيدرات؛ حيثُ إنّ الكوب الواحد من العدس المسلوق يوفر 39.86 غراماً من الكربوهيدرات، و17.86 غراماً من البروتين، و15.6 غراماً من الألياف
البقوليات
الحمص: حيث يحتوي الحمص المطبوخ على نسبة 27.4% من الكربوهيدرات، و8% من الألياف، ويُعدُّ من المصادر الجيدة بالبروتين النباتي، ويحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، مثل: الحديد، والفسفور، وفيتامينات ب،
الشوفان: إذ يحتوي نصف كوبٍ من الشوفان الجاف على 27 غراماً من الكربوهيدرات، كما يحتوي كوبٌ من دقيق الشوفان على 9% من الكمية اليومية من الكربوهيدرات
الفاصولياء: حيثُ تحتوي الفاصولياء المطبوخة على 22.8% من الكربوهيدرات على شكل النشا والألياف، ويحتوي كوب أيضاً من الفاصولياء البيضاء على 16% من الكمية اليومية من الكربوهيدرات، كما يُعدُّ مصدراً غنياً بالبروتين

البازلاء: التي تُباع على شكل حزمٍ صغيرة جافة لونها أخضر، وهي غنية بالكربوهيدرات؛ حيثُ يحتوي نصف كوبٍ من البازلاء الخضراء المطبوخة على 12 غراماً من الكربوهيدرات،
الخضار الغنية بالكربوهيدرات
البطاطا: تُعدّ الكربوهيدرات مُكوناً أساسيّاً في البطاطا؛ حيثُ توفر كميّة 100 غرامٍ من البطاطا المسلوقة مع القشر حوالي 20.1 غراماً من الكربوهيدرات
الشمندر: إذّ إنّه يُعدّ من الخضروات الجذرية، ويُعرف باسم البنجر أيضاً، ويحتوي على العناصر الغذائيّة الاساسيّة، ومنها الكربوهيدرات؛

الفواكه الغنية بالكربوهيدرات
الموز: يحتوي الموز على عناصر غذائيّة عديدة، حيثُ إنّ كُل حبة موز متوسطة تُعادل 118 غراماً تحتوي على 27 غراماً من الكربوهيدرات، و14 غراماً من السُكريات؛ بما فيها 5.9 غراماتٍ من الغلوكوز، و5.7 غراماتٍ من الفركتوز، و2.8 غراماتٍ من السكروز،
المانجو: تُعدّ المانجو فاكهة استوائية، وتتميز بطعمها اللذيذ، وامتلائها بالعصارة، وبشكل ثمرتها، وبخصائصها المُفيدة للصحة؛ إذّ إنّها مصدرٌ غنيٌ بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، ويحتوي الكوبُ الواحدُ من قطع المانجو على 99 سُعرة حراريّة، و25 غراماً من الكربوهيدرات
التمر: حيثُ يُوفر التمر المغذيات المفيدة التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة  وبعض الألياف، وتحتوي حبة التمر الواحدة على ما يزيد عن 5 غراماتٍ من الكربوهيدرات
الزبيب: حيثُ يُعدُّ الزبيب عنباً مُجففاً، ويحتوي الكوب الواحد منه على 129.48 غراماً من الكربوهيدرات، كما أنّه مصدرٌ جيد لمضادات الأكسدة،