فوائد اللبن خالي الدسم لصحة الانسان

يُعدّ اللبن أحد منتجات الحليب التي يتمّ تصنيعها من خلال بسترة الحليب، ثمّ تخميره بإضافة البكتيريا الحيّة له، ووضعه في حرارة مناسبة لتحفيز نموّها، وينتج عن هذه العمليّة تخمّر السكر الطبيعي في الحليب والمسمّى باللاكتوز مُنتجاً حمض اللبنيك والذي يُعطي المذاق المميّز ل
فوائد اللبن الخالي الدسم نقدمها من موقع كويتيات
1 تقليل عدد السعرات الحراريّة-يمكن لتناول أنواع اللبن الخالية من الدسم، أو منزوعة منه أن يساعد على تقليل عدد السعرات الحراريّة المتناولة، كما أنّه يساهم في الحدّ من كميات الدهون المشبعة التي تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم

2-خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم كما يمكن لتناوله أن يقلّل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، حيث وجدت دراسة أجريت في أسبانيا أنّ تناول منتجات الحليب قليلة الدسم قد ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم
3-تعزيز عمليّة الهضم: حيث تمتاز بعض أنواع اللبن باحتوائها على البروبيوتيك وهي البكتيريا الحيّة التي يمكن أن تأتي من بادئات التخمر، أو يتم إضافتها بعد عمليّة البسترة، وتعدّ هذه البكتيريا مفيدة للهضم، إلا أنّ بسترة اللبن تؤدّي إلى قتلها،
4-القولون العصبي، إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول هذا الغذاء والذي يحتوي على البفيدوباكتريوم بشكل منتظم قد حسّن من الانتفاخ، وتكرار التبرّز لدى المرضى المصابين بهذه المتلازمة، وفي دراسة أخرى تبيّن أنّ هذا النوع من اللبن حسّن من صحّة الهضم عند النساء
5-خفض خطر الإصابة بهشاشة العظام: إذ إنّ اللبن يحتوي على عنصر الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والبروتينات، وأحياناً على فيتامين د، وهي عناصر مهمّة لصحة العظام، وتُساعد كذلك على تقليل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام الذي يتّصف بضعف العظام، وانخفاض كثافتها، وعادةً ما يصيب كبار السن

6-تعزيز صحة القلب: حيث يحتوي اللبن على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، بالإضافة لكميات أقل من الدهون الأحاديّة غير المشبعة، وبعكس ما كان يعتقد قديماً بأنّ هذه الدهون المشبعة تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، فقد تبين أنّه لا يوجد دليل بأنّ الدهون الموجودة في اللبن ضارّة بالجسم، كما بيّنت بعض الدراسات أنّ تناول منتجات الحليب كاملة الدسم قد يساهم في تعزيز صحة القلب،
7-تعزيز المناعة: حيث يمكن لبعض سلالات البروبيوتيك أن تساهم في تعزيز جهاز المناعة في الجسم، ويمكن لهذه البكتيريا الحية أن تكون مفيدة في حال الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية : ؛ إذ تساعد على تغيير النَّبيتُ المجْهريّ والموجودة في الأمعاء، كما تقلّل الاستجابة المناعيّة التي قد تزيد من سوء هذه الأمراض، كما أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ البروبيوتيك يقلّل خطر الإصابة بالعدوى ويعزّز قدرة الجسم على الشفاء
8-تحسين مستويات السكر في الدم: حيث بيّنت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران التي زوّدت بنظام غذائي عالي السكر أنّ الفئران التي تناولت اللبن كانت مستويات الجلوكوز لديها أقل مقارنةٍ بالتي لم يقدّم لها اللبن، ولذلك فقد خَلَصَ الباحثون إلى أنّ هذا النوع من منتجات الحليب يمكن أن يكون مفيداً في ضبط مستويات السكر عند المرضى المصابين بالسكري