هل العسل مفيد لخسارة الوزن أم زيادته

العسل هو مُنتجٌ طبيعيٌّ يصنعه النحل عبر جمع رحيق الأزهار، وتركيزه عن طريق التجفيف داخل خلية النحل، ويتكون العسل من تركيبة كيميائية مُعقدة تَختلف باختلاف نوع الأزهار التي صُنع من،حيث يُوجد حوالي 320 نوعاً منه، تختلف بألوانها، ورائحتها، ومذاقها تبعاً لاختلاف نوع الأزهار التي يتم جمع الرحيق منها وتجدر الإشارة إلى أنَّ ملكة النحل الواحدة تعيش لأكثر من خمس سنوات، وتستطيع إنتاج أكثر من 600,000 بيضة من بيوض النحل خلال السنوات الثلاث الأُولى من حياتها

هناك نتائج متضاربة بين الدراسات المختلفة حول ما إذا كان العسل يزيد أم يقلل الوزن، ولكن بصورة بسيطة يمكن القول أنّه لا يوجد غذاء واحد يزيد أو يقلل الوزن، ولتجنب زيادة الوزن، يمكن التقليل من استهلاك السعرات الحراريّة، مع ممارسة النشاط البدني، عبر خفض السعرات الحرارية المُستهلكة يومياً بكمية تتراوح بين 500 إلى 1000 مما يرتبط بإنقاص الوزن بمعدل 0.5 إلى 1 كيلوغرام أسبوعياًhمّا في حال الرغبة في زيادة الوزن فيمكن أن يزيد بطريقةٍ صحيّةٍ بمعدل 0.5 كيلوغرام في الأسبوع عند إضافة 500 سعرةٍ حراريةٍ إلى النظام الغذائي بشكل يومي.وتجدر الإشارة إلى أنّ العسل يُعدّ من الأغذية التي تحتوي على كميّةٍ عاليةٍ من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية،وبشكل عام يعتمد مقدار الطعام الذي يجب تناوله على الأهداف المرغوب بتحقيقها

وبالمقابل لا يوجد عدد كبير من الدراسات يبين ما إذا كان العسل يساهم في عملية خسارة الوزن أم لا كما ذكرنا سابقاً، ومع أنّ العسل يحتوي على سعرات حرارية أكثر من سكر المائدة، فإنّ قوامه السميك يجعل الكثيرين يميلون إلى استهلاك كمية أقل منه، وتجدر الإشارة إلى أنّ الملعقة الصغيرة من العسل توفر 21 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة صغيرة من سكر المائدة على 16 سعرة حرارية، ومع ذلك فإنّ العسل يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للصحة بحسب ما أشارت له الدراساتومنها نتائج دراسة أولية أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Nutrition Research عام 2011، وأشارت إلى أن العسل من شأنه تقليل نسبة زيادة الوزن وتراكم الدهون إضافة إلى تخفيض مستوى الدهون الثلاثية في الدم، وقد يعود هذا التأثير لاحتمالية تأثيره في تقليل الكمية المتناولة من الطعام ولكن أشارت دراسة أخرى نُشرت في مجلّة European Journal of Nutrition عام 2015 إلى أنّ استهلاك العسل المضاف إليه بعض المواد كالقرفة ومواد أخرى من قِبل المصابين بالسكري من النوع الثاني مرتبط بانخفاض الوزن، وتحسين أيض الجلوكوز ومؤشرات الدهون، لكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات بشأن ذلك