الخضار المسموح في الكيتو دايت

يعتمد نظام الكيتو الغذائي علي استهلاك القليل من الكربوهيدرات والكثير من الدهون، لذلك الخضروات المناسبة لهذا النظام الغذائي يجب أن تكون منخفضة في الكربوهيدرات ، وتتميز الخضروات بأنها منخفضة في عدد السعرات الحرارية ولكنها غنية بالفيتامينات و المعادن المهمة في الكيتو  .

الخضار المسموح في الكيتو نقدمها من موقع كويتيات

فطر عيش الغراب صديق للكيتو :

فطر عيش الغراب منخفض جداً في نسبة الكربوهيدرات ، يحتوي كوب من فطر العيش الغراب النيئ علي 2 جرام فقط من الكربوهيدرات وواحد جرام من الألياف الغذائية . كما أن فطر عيش الغراب غني بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات .

الكوسا صديقة للكيتو :

الكوسا من أكثر الخضروات الشائعة  وهي من الخضروات المناسبة لنظام الكيتو الغذائي . يحتوي كول واحد من الكوسا النيئة علي 4 جرامات من الكربوهيدرات وواحد جرام من الألياف الغذائية . كما أن الكوسا مصدر جيد لفيتامين (ج) حيث أنه يوفر 35 % من احتياجات الجسم اليومية لكل حصة

 الفلفل الرومي من الخضار المسموح في الكيتو  :

الفلفل الرومي والمعروف أيضاً بالفلفل الحلو أو الفليفة هو من أكثر أنواع الخضروات الصديقة لنظام الكيتو الغذائي  ، حيث يحتوي كوب واحد من الفلفل الأحمر الحلو المفروم علي 9 جرامات من الكربوهيدرات و 3 جرام من الألياف الغذائية ,

البروكلي خضار صديق للكيتو دايت :

البروكلي هو أحد أنواع الخضروات الصليبية والتي تشمل أيضاً علي اللفت والفجل والملفوف وبراعم البروكسل . يحتوي كل كوب من البروكلي النئ علي 6 جرامات من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف الغذائية .

كما أن البروكلي يُقلل من مقاومة الأنسولين لدي مرضي السكري من النوع الثاني ،

لقرنبيط مسموح في الكيتو :

القرنبيط هو واحد من أنواع الخضروات المنخفضة في الكربوهيدرات الأكثر شيوعاً ، وله طعم خفيف وشهي ويُمكن استخدامه كبديل للبطاطس والأرز وغيرها من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات . يحتوي كل كوب من القرنبيط علي 5 جرامات من الكربوهيدرات 3 جرامات من الألياف الغذائية ، كما أنه غني بفيتامين (ك ) وفيتامين (ج) . ويخفض القرنبيط من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان .

الفاصوليا الخضراء مسموح بها في الكيتو :

الفاصوليا الخضراء تنتمي إلي عائلة البقوليات ومع ذلك فإن لديها كربوهيدرات أقل بكثير من معظم أنواع البقوليات كالفول و العدس .

يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء المطبوخة علي 10 جرامات من الكربوهيدرات و 4 جرامات من الألياف الغذائية .

الخس خضار صديق للكيتو دايت  :

الخس من الخضروات القليلة في الكربوهيدرات ، يحتوي كوب واحد من الخس علي 2 جرام من الكربوهيدرات وواحد جرام من الألياف الغذائية . والخس مصدر غني بفيتامينات ( أ ، ج ، ك ) ، كما أنه غني في حمض الفوليك الذي يساعد في تقليل مستويات الهوموسيستين وهو مركب يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب .

الكرنب خضار مسموح في الكيتو :

الكرنب من الخضروات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ، كما انها غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في منع الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة كأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم . يحتوي كوب واحد من الكرنب النيئ علي 7 جرامات من الكربوهيدرات وواحد جرام من الألياف الغذائية .

 الكرفس من أهم الخضار المسموح في الكيتو والمفيد جدا للحالة الكيتونية :

الكرفس منخفض في نسبة الكربوهيدرات القابلة للهضم ، يحتوي كوب واحد من الكرفس المفروم علي 3 جرامات من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف الغذائية . كما ان نبات الكرفس مصدر جيد لفيتامين (ك ) حيث أنه يوفر 37 % من احتياجات الجسم اليومية منع . كما أن الكرفس يحتوي علي اللوتولين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تُقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان و تساعد في علاجه .

 الطماطم خضار صديق للكيتو بقدر ثمرة في اليوم :

الطماطم لها العديد من الفوائد الصحية المدهشة ، كما أنها منخفضة في الكربوهيدرات القابلة للهضم ويحتوي كوب واحد من الطماطم علي 6 جرامات من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف الغذائية . كما تُعد الطماطم مصدراً جيداً للفيتامينات ( أ ، ج ، ك ) كما أن الطماطم تحتوي علي نسبة عالية من البوتاسيوم مما يساعد علي تقليل مستويات ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية .

الباذنجان مسموح في رجيم الكيتو بمكية محدودة  :

الباذنجان هو أحد النباتات الشائعة في العديد من الأطباق الإيطالية والآسيوية . يحتوي كوب واحد من الباذنجان المفرون المطبوخ علي 8 جرامات من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف الغذائية .

نبات الملفوف خضار مسموح في الكيتو :

نبات الملفوف له العديد من الفوائد الصحية المذهلة ، وهو أحد أنواع الخضروات الصليبية وله القدرة علي الحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان المرئ و سرطان المعدة . يحتوي كوب واحد من نبات المفلوف النيئ المفروم علي 5 جرامات من الكربوهيدرات و 3 جرامات من الألياف الغذذائية

 نبات الخرشوف خضار مسموح في رجيم الكيتو :

الخرشوف من الخضروات اللذيذة و المغذية والقليلة في نسبة الكربوهيدرات . تحتوي ثمرة خرشوف واحدة متوسطة في الحجم ( حوالي 120 جرام ) علي 14 جرام من الكربوهيدرات و 10 جرامات من الألياف الغذائية مما يجعلها منخفضة جداً في الكربوهيدرات الصافية و القابلة للهضم .